Crêpes marinières

Succulente recette de crêpes marinières qui permettra d’apporter une saveur toute particulière à vos repas à servir soit en entrée soit en plat, un véritable délice pour tous les amateurs de crêpes aux fruits de mer.

Recette pour 6 personnes

Temps de préparation : 20mn Cuisson : 1mn30 à 2mn par crêpe Coût : abordable Difficulté : facile Temps de repos de la pâte : 1h

Ingrédients pour la pâte à crêpe salée

150g de farine, 2 gros œufs, 15cl de lait, 10cl d’eau, 2 pincées de sel, 1 cuillère à soupe d’huile.

Préparation de la pâte

dans un saladier, mettez tous les ingrédients sauf le  lait et l’eau. Mélangez à l’aide d’un fouet jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène. Ajoutez le lait et l’eau en tournant. Couvrir le saladier et laissez reposer 1 heure. Ingrédients pour la garniture : 12 coquilles St-Jacques, 24 moules d’Espagne, 1 tasse de sauce Béchamel, sel , poivre et curry, noix de beurre ou huile pour cuire les crêpes. Préparation de la garniture : Ouvrez les moules d’Espagne. Faites sauter 1mn les noix et coraux de coquilles St-Jacques dans une poêle après les avoir salés et poivrés.

Confectionnez 6 grandes crêpes

Dans la béchamel, ajoutez le jus de citron. Salez, poivrez bien, ajoutez de la poudre de curry à votre goût. Fourrez les crêpes avec le mélange de moules et de St-Jacques que vs nappez délicatement de sauce béchamel. Roulez les crêpes délicatement et rangez-les dans un plat à gratin. Comptez une grande crêpe par personne. Réservez le plat de crêpes jusqu’au moment de servir. Réchauffez le alors soit dans un four traditionnel pendant 10mn th.6 /7 ou 180 à 200° soit au four micro-ondes pendant 4mn, allure 5. Servez le plat bien chaud et dégustez cette délicieuse recette de crêpes marinières